清蒸蟹非常容易做,只需将处理好的螃蟹放进锅里蒸一下便好,现在秦晓希面临的最大挑战是制作酱汁。
现在秦晓希手中有水芹菜、海带、野生姜和香椿叶,其中水芹菜和海带定是不能拿来做酱汁的,秦晓希将希望寄托在了野生姜和香椿叶上,家里有新鲜辣椒和干辣椒以及粗盐,不知道这样调和一下能不能制作出合适的蘸酱。前世经常在野外探险,所以秦晓希的自理能力很强,也很懂得利用现有的材料制作美食,三下五除二的便把螃蟹和海带、水芹菜、野生姜收拾妥当,装在木桶里,费力的朝着家的方向走去。
“这幅身体也太差了,竟然连这些东西提起来都困难“,走了一段路后,秦晓希已经有些气喘吁吁,“身体是革命的本钱,接下来的日子光荣而艰巨啊”。
秦晓希一边走着,一边计划着日后要多加锻炼,就现在这幅小身板,哪里像个十岁的孩子,说八岁恐怕都会有人不相信。
海岛之上错落着许多丘陵、小山,秦晓希在回家的路上两侧无不郁郁青青,碧海、蓝天、树木,看上去十分养眼,就在秦晓希一边走一边欣赏美景时,鼻腔突然被一股清香淹没。
因为和天旺那几个半大孩子错开,所以此时秦晓希所走的路,并不是来时的那一条。
“这股清香难道是香椿叶吗?”,秦晓希放下手里的东西,四处看着。
眼下正愁没有办法做出清蒸蟹要用的酱汁,若是能多找到一些可以调味的东西最好不过了。
说实话,秦晓希从未吃过用香椿叶制作的螃蟹酱汁,但现在情况特殊,不得不自己搞一些创新,万一成功了呢,抛开这些不谈,香椿也是一种很好的食物。
皇天不负有心人,在秦晓希转了一大圈后,终于找寻到了一颗大约只有一米五高的香椿树,看样子刚生长出来不久,但这并不影响它枝繁叶茂。
“太好了”,看到香椿树,秦晓希两个眼睛冒着点点星光,兴奋之情溢于言表。
迅速摘了一些能食用的香椿叶后,便迫不及待的转身拎起木桶,朝家里走去。
“晓希,你怎么在外面这么长时间?”。
刚踏进家门,秦晓希就听到了秦大海担忧的声音。
“那个我在清洗甲螯的时候,不小心放跑了它们,所以就去海滩上重新抓了几只”,秦晓希没有说出天旺的事情,怕秦大海担心。
“你这孩子”,见秦晓希平安无事的回来,秦大海长吁了一口气,以前秦晓希独自出门,总会被村子里的人欺负,今天看上去好像没出什么事情,不过手里拿那么多野草做什么?
“晓希,你抱这么多野草回来做什么?”。
野草?秦晓希低头看了看木桶里的水芹菜和香椿叶,突然一个念头在她脑海中浮起。
难道这里的人们还不知道这些东西能吃?
“爹,这些东西我有用,你先歇一会,我现在去煮饭”,秦晓希现在只想将手里的食材做出来,然后去印证自己的想法。
看着急冲冲冲进厨房里的秦晓希,秦大海唇角上扬,眼睛里全是疼爱,不过很快被不知名的悲伤代替。
清蒸蟹非常容易做,只需将处理好的螃蟹放进锅里蒸一下便好,现在秦晓希面临的最大挑战是制作酱汁。
现在秦晓希手中有水芹菜、海带、野生姜和香椿叶,其中水芹菜和海带定是不能拿来做酱汁的,秦晓希将希望寄托在了野生姜和香椿叶上,家里有新鲜辣椒和干辣椒以及粗盐,不知道这样调和一下能不能制作出合适的蘸酱。
第19章 你的身世
在现代,香椿经常被用来做菜,也有些地方会将香椿和辣椒等东西掺和在一起,制成酱料,味道很好,秦晓希决定这样试一下。
家里没有合适的工具,秦晓希转了一圈,便拿出一个粗瓷海碗充当容器,用一根粗糙的擀面杖充当槌。
海碗不如专业的工具坚固,秦晓希将清洗好的香椿叶和辣椒放进去之后小心翼翼的反复捶打着,直到打成糊状方才罢休,香椿清香无比,辣椒爽口刺激,两者结合在一起,是一种说不出的美味,虽然现在少油缺料,但秦晓希试了一下后,觉得还可以,味道更加天然清新。
螃蟹早已蒸好,红彤彤的看起来格外诱人,空气中散发着一种海鲜独有的香气。
“爹,我已经做好饭了,你快出来尝一尝”,将螃蟹捞起放入海碗中,秦晓希端起走到了院子里。
“好,来了”,秦大海的声音从屋内传来,一阵悉悉索索后,提着一个包裹走了出来。
“爹,你快来尝尝,我帮你把甲螯剥开”,秦晓希说着拿起一只肥美的螃蟹熟练的处理着,霎时间诱人的蟹黄香气四溢,为了吃起来口感更好,秦晓希往蟹黄上浇了一些香椿酱汁。
秦大海将手中的包裹放在院子里的石台上,含笑接过了递到眼前的螃蟹,在秦晓希的指导下,没有一丝犹豫的放进了口中。
自己孩子给的东西,有什么好犹豫的呢。
“这”,虽然吃螃蟹的时候没有犹豫,但秦大海也没有想到螃蟹的味道会这样鲜美可口,所以尝了一口后,愣在了那里。
“爹,好吃吗?”,秦晓希的心情有些忐忑。
“好好吃”,秦大海震惊的内心许久才平复过来,之后忙不迭的点着头。
秦晓希闻言一颗心才算是落了地,“爹你尝尝这个蟹肉,也很好吃”。
对于一个吃货来说,无论在什么情况下都能够为所要吃的东西创造出条件,就像现在,纵然没有取螃蟹肉的工具在,秦晓希愣是用一个削尖了的签子成功的剥出了螃蟹肉。
见秦大海对螃蟹并不抗拒,秦晓希眉眼俱笑,随即拿起一块剥出的螃蟹肉,蘸上酱汁放进了口中。
蟹肉鲜美无比,酱汁清香适口,其中透着一股辣味,更让人食欲大开,秦晓希个人认为还算是比较成功。
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