这时候吃完熏鱼银丝面的乌海稍稍满足,拿起筷子朝着期待已久,热气腾腾的东坡肘子而去。
东坡肘子讲究的就是肉厚,连皮带肉味道入骨,古时还称之为神仙肉。
作为文化的人的乌海这点还是知道的。
这就尝尝神仙肉的滋味。乌海轻轻夹起一块肉,就直接往嘴里送。
这肘子看起来软烂无比,夹过后才发现,这根本是软烂而不散,夹起一块就是一块,皮肉不分离,拿到近前一看,靠近皮的地方还有一层走油肥肉。
嗦乌海轻轻的一嘬,那层肥肉直接入口即化味美无比,一点也不油腻,反而清爽宜人,带着猪肉特有的芳香的味道。
好吃。乌海满足的摸了一下小胡子,这才全部塞进嘴里。
唇齿轻合之间,先是接触到了包裹瘦肉的皮,一种胶质丰富,口感醇香感觉,吃起来则是又滑又韧,带着一些似有若无的咬劲,轮到中间的瘦肉之时,它还带着弹性,干干的完全不沾油的感觉,却又完全不柴,入口即化的融化在嘴里。
吧唧吧唧。乌海压根顾不上一旁的白饭。
至于两斤这么重的肘子,怕吃不完?乌海告诉你,再来两斤都怕不够,完全是猪蹄太小了。
至于凌宏那还用说,就差抱起来啃。
咦?居然能吃,太好了。吃到中间以为是骨头的乌海,本来就准备绕过,一会直接啃一啃光骨头的,却发现中间是琥珀色的好似软软的果冻,直接被夹起来了。
能吃是最好的,乌海也顾不上好奇,直接塞进嘴里,瞬间一股清爽的口感,带着更加鲜美的味道,完全不同于猪肉的同时,又两者兼容,美味无比。
而一旁的凌宏也同样吃到了这个不是骨头的骨头,居然不是骨头,真是有创意。一边吃还不忘一边感慨。
看到没,袁老板的肘子没用骨头。边上的食客可是时刻注意点了新菜的凌宏的乌海。
这价格吃不起,看看还是没问题的。
确实,颜色像是琥珀,但是好漂亮,看起来也是软软滑滑的。女孩子的观察总是细心一些。
吃了就知道。一个自信而又张扬的声音突然说道。
转头看去,原来是轮到了那个本来就引人注意的男人,听到讨论直接接话。
开玩笑这个价格怎么可能舍得。有些食客在心里默默回答。
价目表上标的清清楚楚,东坡肘子:2080/份
这价格可是比茶叶蛋贵了,这下茶叶蛋终于可以摘下最贵这个头衔,功成身退。
然而这个嚣张的头发根根竖起的男人,还真是有钱的,直接点餐东坡肘子白饭灯影牛肉缠丝兔金陵草再来一个凤尾虾。
先生,我们这里有的规矩是不能浪费,您看?周佳看到这么的餐点,温馨的提醒道。
我知道,会黑名单,但是放心吃得完,我可是有肌肉的男人。男人一脸自信的说道。
好的,先付钱后出餐。周佳算出价格,然后报出,男人也选择的转账,只不过他的账号名字比较奇怪,居然是不记名的。
当然周佳是不懂这些的,嗯,袁州也不懂。
是以周佳并没有露出不同的神色,确定到账后,就直接报餐了。
点这么多,当然会惹人非议,而男人并不在意人们对他的看法,施施然的坐下等着餐点上来。
以袁州的速度自然是快速的无比,是以大约在二十分钟内,就端上了他点的全部菜肴,当然男人也很专注的一道吃完,再吃下一道,很是认真的品尝。
嚣张的自信也被收敛了很多。
最后吃的才是东坡肘子里面的汤汁配白饭,很是美味。
然而正好的吃完的男人突然听到了一个让他忍不住想笑的评价。
肘子有什么好吃的,每次宴席吃的都腻了,哪个席面上没有,一点技术含量都没有,还是黄金炒饭有技术,来一份炒饭。这人很是自信的说道。
在乌海还没来得及开口,凌宏也在吃下最后一口的时候,嚣张的男人直接开口了,口气果然很张狂。
呵呵,没钱就别瞎说,你点一个试试,和那些没处理好的下水一般的东西比较比较。
啊?男人被怼的一脸懵逼,这人也许只想默默的装个逼,然而却不凑巧的被几人齐齐注意了。
首先猪蹄这个东西,在古代被称为神仙肉,这个是常识。男人顿了一下,才继续。
猪蹄还有祝福的意思,古人和现代人一样有意思,因为从唐朝开始新中进士的都会请同科的书法家用朱笔,也就是红笔在长安的慈恩寺大雁塔题名,也就是进士及第的意思。
男人一开口就是一些生僻知识,这下不管是等吃的还是排队的都开始认真听了起来。
这人气场强大,浑身都透露出一种老子有知识有文化,你们听着就好的气息。
见都在认真听,男人这才满意的继续说和猪蹄的关系那就是这些举子赶考前亲友都会赠送猪蹄,音同朱题,朱笔题名的意思,再免费给你科普一下。
男人说着很是大方的说道:这猪蹄在南方叫蹄髈,与题榜同音,所以送这个也有金榜题名的意思。
原来如此,猪蹄还有这个意思,长见识了。大部分的食客一脸懵逼,看来这人还知道挺多的。
而被怼的一脸懵逼的在这一长段话后才反应过来,感觉自己一下子抓住了重点。
我说的是技术含量,又不是说蹄髈的事情。这人恢复了自信。
啧,无知真可怕,对没吃过的还敢评价。男人先是不屑的看了这人一眼,这不屑的气息连根根竖起的头发都在散发。
对,我没吃过,但是东坡肘子无非就是白水煮烂,倒了汤汁加上清酱之类的煨烂,当然还有些会煮熟然后在炸制,直到皮皱为止,不就这些做法,说了都吃腻了。这人还真是挺懂的,一下子就说出了两种做法。
说了,不要用那些像没处理好的下水一般的东西来比较,恶心。男人嫌弃的说道。
算了,我就说说这道老板做的肘子,免得你夜郎自大。男人很是自信的说。
袁州也好奇看着,他肘子的做法,一般人是看不出来的,这个竖发男能说出门道?
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