“呃,赵师姐,其实这个酿酒的过程,并没什么好玩的。”徐扬有些挠头地解释道。
“哼,徐师弟,你这是怕我把你的酿酒技术学走不成”赵倩如皱着琼鼻娇嗔道。
“这怎么可能好吧,赵师姐,你真想看的话,那就跟我走呗,到时候你别嫌无聊就成。”徐扬一脸苦笑地妥协了。
把粮食变成酒,这确实是一种神奇的变化。
但是这种神奇的转变,并不是一蹴而就。
由于缺少酿造白酒所需的蒸馏设备,徐扬现在能酿的,也就是南方常见的黄酒。
像诸如花雕、女儿红、状元红之类的,就是黄酒中的代表。
而山脚下那些酒肆里所卖的浊酒,从严格意义上来说,也是属于黄酒中的一种。
只是由于所用的水和酒曲有所不同,而且每个人酿酒的手法与工艺也有所不同,所以才导致不同的人酿造出来的酒,质量上会有很大的差异。
不过有一点是相同的。
就是你想把粮食变成酒,这必须得有一个过程。
而且这个转变的过程,还不短。
首先,你得把粮食蒸熟,再让蒸熟的粮食糖化,然后让酒曲里的霉菌在糖化的粮食里发酵,到了最后,这些粮食才能转变成香醇的美酒。
当然,这个转变的过程具体要多久,那还得看酿造时的气温与酒曲的发酵情况。
少则三五七天,多则需要等上十天半个月。
而今天徐扬所要做的工作,只把蒸糯米蒸熟,再拌上酒曲而已。
这种活计,有什么好玩的
但是赵倩如却不是这么觉得的。
在她看来,徐扬所酿的酒,肯定不会差。
如果她能亲自参与到这个好酒的酿造过程中,到时侯要是有人称赞这酒,她这个参与者也能与有荣焉不是
所以在接下来的这两天里,哪怕蒸糯米饭与拌酒曲的活计相当的无聊,赵倩如这位大小姐,也照样干得不亦乐乎。
在两天的时间里,徐扬把之前抽奖得来的那些酒曲,全部用完。
换来的,是摆放在苍龙门厨房后院那个偏房里的十二缸待发酵的酒胚。
看着整齐摆放在阴凉角落里的那些酒缸,赵倩如的身体虽然很累,可她的成就感却是爆棚的。
因为徐扬可是许诺过,等到酒酿好后,最左边的那两缸酒,就是她这两天辛苦下来的辛苦费。
时间过得很快,出了趟远门的谢宝山,也已经回来了。
而放了几天羊的徐扬,也再次被谢宝山拎到练武场上,开始他的苦逼生活。
这一次,谢宝山可是有针对性地对徐扬做一些招式上的教导。
本来他还想让徐扬把菜刀换成其他刀,可是用惯了菜刀的徐扬,不管是换上长刀、短刀、朴刀、腰刀,还是鬼头大刀,都感觉不称手。
无奈之下,谢宝山最终还是默许徐扬使用菜刀。
而当徐扬顶着别人异样的目光,天天在练武场里挥舞着菜刀的时候,赵倩如这位深受苍龙门一众年轻弟子欢迎的大小姐,却成天出现在苍龙门厨房的后院里。
无他,这位小妮子现在可是惦记着徐扬分润给她的那两缸酒。
进入六月份,做为苍龙门长老的谢宝山,再次变得忙碌起来。
从月初开始,谢宝山出远门的次数,也随之变多了。
而每天被谢宝山操练得像只死狗似的徐扬,却是因此变得轻松起来。
六月三日,诸事宜。
趁谢宝山出远门的当口,徐扬把那十二缸已经完成整个发酵过程的黄酒,进行加工提炼。
两天后,那十二缸酒胚,终于变成了赵倩如这段时间以来梦寐以求的好酒。
酒不醉人人自醉!
闻着从酒缸
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