此时等在院外的他人也都闻到了那种奇妙的味道。
有的人默默在吞口水,有的人闭上眼睛,贪婪地嗅着,还有人忍不住交头接耳地议论起来。
“哎,闻到了吗好像是鸳鸯羹的味道。”
“嗯,好像是,不过又有点不大一样”
“的确,鸳鸯羹的味道闻上去会更呛鼻一些,但这个味道,柔和中又不失原本的滋味,掌勺之人,起码要有四十年以上的经验,才能做得出来。”
“而且,不知道是不是我的鼻子不大好使,我竟闻不出当中都用了哪些香料。”
“我也没闻出来。”
“我也是。”
……
今日来参加考试的,多得是从全国各地赶来的一些有名的大厨。
毕竟能进御厨房,跟随卫鸿泰这位灵厨工作和学艺,是多少厨师梦寐以求的。
当然了,这些人也不是吃素的。
他们当中大部分人,不仅资历深厚,手艺更是不用说,连他们都闻不出卫芷兰的鸳鸯羹里面到底使用了哪些香料,更别说旁的那些单纯来凑热闹的人了。
鸳鸯羹即将大功告成,距离考试结束,只剩下一炷香的时间了,其他人都已经着手开始剔骨去皮,准备制作鱼片了,卫芷兰却刚刚将竹篓里面的那条鲜鲈鱼洗干净,放在案板上不住抚摸。
鱼啊鱼,等一下可能要委屈你了,会有一点点痛哦,你要忍一下,我保证,一定把你收拾的漂漂亮亮的,让他们知道你的肉有多好吃。
这样想着,卫芷兰从面前那一排刀里面,挑出一把趁手的,啪就是一刀,直接把那条鱼拍晕过去。
由于她下手颇重,拍晕鱼的动静一下子引来其他人的注目。
卫芷兰举起那条晕掉的鱼,笑嘻嘻地冲其他人挥挥手:“抱歉啊,声音有点大,你们别管我,继续继续。”
其他三人莫名其妙看她一眼,便又重新低下头,继续跟自己面前那条鱼较劲,每个人均是一副满头大汗的仔细样,卫芷兰注意到,她旁边那位伙夫大哥,连上衣都脱了。
不怪他们费劲,鲈鱼肉很嫩,下刀的时候必须轻而快,力道稍微有点过大,或是中间有所犹豫,都容易将鱼肉给弄碎,从而影响口感。
所以,下刀时一定要很小心很小心,必须全神贯注,非常仔细才行。
本身今儿个天气就热,大太阳明晃晃的照在头顶,稍微站一会儿就是一身汗。
加上考试时间有限,众人精神紧绷,又在灶台边站这么久,难免汗流浃背。
这样一看,卫芷兰反倒是最轻松的那个,从头到尾一直不紧不慢,毫无紧张之色,就连最后这一步最细致的工作,她也表现的游刃有余,不仅下刀快而稳,而且速度比其他人都要快。
其他人还在吭哧吭哧一片片往下片的时候,卫芷兰大半条鱼都已处理完了。
她看了一眼正在他们桌前不断来回巡视的那几位御厨。
一共五个人,想来也吃不了太多,于是她将片好的鱼片整齐码在事先准备好的冰盘上,将没有一丝鱼肉残留,干净的仿佛洗过的鱼骨放入差不多煮好的鸳鸯羹中。
待卫鸿泰开始倒计时,其他人手忙脚乱整理摆盘的时候,她再将鱼骨捞出,将辣羹与清羹分别盛入小铜炉当中,如此,这样一盘精美的鸳鸯脍便做好了。
结束锣响,众人停手。
除了卫芷兰以外,其他三人均大汗淋漓,仿佛打过仗一般。
卫鸿泰将卫芷兰的一举一动看在眼里,神情严峻。
卫芷兰做菜时的手法和神态都像极了裴怜烟,包括她最后用处理好的鱼骨来吊汤中鲜味的办法,也是裴怜烟惯用的。
卫鸿泰甚至恍惚觉得,自己好像看到了年轻时的裴怜烟,心头顿时有如一块大石压下。
这些年来,他想尽了
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