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第二天,周六。也就是颜春新上班的地方。莲城血鸭店。
莲城血鸭店算是莲城较好的酒店之一,位于莲城中心路段,车站附近。有着连城车站,这里每天的客流量还是要多。经营的主菜是莲城名菜血鸭。这酒店的人气方式,也就是可以让人尝到正宗的莲城血鸭。这是每个莲城人都会做的一道菜。
颜春的工作也是很简单,就是打扫房间,第一天上班做的就是这些清洁工来不及做的活。而他们还有着一套培训机制,主要是针对新进员工培训三天。主要是让新进的员工学会做莲城血鸭,而这道菜大部分每个人都会做,这套机制也就在不知不觉中取消,并不被人提起。
另外培训的也就是卫生方面的。做的是餐饮业,而个人卫生,身体键康无疑是入职的首要条件。几乎在每个房间每条走廊都会有五讲四美的文明道德规范。这是针对酒店里面的员工所必须有的。
第三对待各人的态度,尤其重要,做的是服务行业,无论误言,处事方式,都要给人一种彬彬有礼热情客气待人的形像。这是酒店必须要做的。
这些从周叶的嘴里颜春了解到跟兄弟酒店的不同之处。相对来说,兄弟酒店走的是高端路线,针对的,收费各种标准也是要偏高。
而莲城血鸭店,收费的标准也就要低不少,莲城血鸭是莲城的名菜,针对的是莲城每个人都能吃上想吃的血鸭。老板经营的理念也就这么简单,在他的店里还有着大排档对外这一项。
这无形之中跟林燕的做最低层的消费餐饮早餐,一样的针对着每个人。而林燕更是简单,她的目的就是让所有人都能吃到可口的想吃的早餐。这想法却是有点大,涉及面广,也正是因为这样,林燕才能赚的更多。
看了看干净的走廊。颜春问周叶”这环境那么好,我都没有想到的。这酒店一个月最少也要赚个百八十万。跟兄弟酒店比起来怎么样?“
”差不多,也差很多。“周叶说完这话也觉得有些问题”差不多的意思都是酒店的行业里面不干净,能留得住客人?兄弟酒店有专门的服务清洁工人,而是每个楼层都有一个清洁的工人,而这里却不是,这里也就我们两个新进的打扫,相对说这里的似乎更加实际。“
“这不也没有什么事吗?”颜春推着吸尘器,而周叶却是拿着带水的拖把拖地上的灰尘。
“我做过几个酒店,也就兄弟酒店要高端一点,人家都是有专人,这酒店本来是可以的,无奈这莲城有钱的大富豪并不多,这也注定了这个酒店要走下坡路。“周叶跟颜春熟悉了,两个人同时进来,工作又在一起,这话也聊的很是投机。
”工资给高了,但收费相对也要高,但消费的人却是少了,这也注定了兄弟酒店几年来一直没有好的业绩。相对来说,我反而觉得这连城血鸭店这种经营更加合理。最起码,没有浪费种资源,就我们这事,做一次下来,最少要管个十多天,而其中也有一个清洁工。不要说两个人,就一个人也同样做的下来。“颜春这么一想,也觉得就是这个理。
”这里人少那么多,却经营的楼层有五层,兄弟酒店也就只有三层楼,而这里只有三十多个人,而兄弟酒店到现在还有四五十个,相当于多了一倍的人力支出。相反,人家店里的开鮹也就要高出一倍有多。就清法工来说,这里一个清洁工打扫五个楼层的客房。”
“而兄弟酒店每个楼层都有着专人打理。这支出明显要超。而相对于兄弟酒店,这连城血鸭店走的是大众消费。这人群又要多出好多。这钱想不赚都难。人家的支出少,但做事的却多。这相对于来说,人们拿着不高的工资却是做了更多的活。这管理上的失误。“周叶说出来头头是道。在颜春面前倒成了行家。
”主要的是兄弟酒店针对的也是十八对二十八的年龄。这酒店却十八到三十五之间,相对来说,放宽了条件,也降底了标准,这正是符合了我们工薪族的消费理念。毕竟工薪一族才是最多的食用人群。相对现在的工资标准,一餐饭消费一个二三十元也是他们可以消费得了的,而这人群却是大部分。”
“相对来说,兄弟大酒店一个客人的消费要抵这里十个或者二十个。但毫无疑问,这里的消费者一天二十个或者四十个不成问题,而相对于兄弟酒店,一天两个也就不一定能有。这只是打比方,一天可能也不止两个。但这里忙进来的时候,那可是几个小时。“颜春有关于酒店的电视剧没有少看,说出来也是有根有据。颜春想到自己昨天找工的时候,那些酒店的限制性条件。这才让自己进了这个莲城血鸭店,这也算是为这里的老板说好话。
这时一个人的声音从会议室里透了出来“刘老板,我们都是做这一行的,我现在手头有点紧,你呢再给我宽限一个月,毕竟你也看到,我这酒店也是在这里。”
这声音有点熟悉,竟像是贺青山的声音。颜春看了看周叶“去看看不就知道了?”
而另一个声音却让他打消了看的念头“贺青山,我这也是我员工着想,你欠我的钱一直这样拖着,这恐怕有半年了吧?“那是一个粗嗓门说的。
“你放心,我呢现在手头有点紧,但酒店还得运作,这样吧,你呢再给我两个月,我一律还清,我现在是没有钱,但我正在筹钱。”贺青山两人都认识,周叶有些不知所措,自己可是从兄弟酒店出来不到一个月,这酒店就有财力吃紧的状况。看来,自己的离开也是明智的,再耗下去可能老板自己都跑人了。“
”最多一个月,要是不还,你这酒店的招牌我可就买下了。“说这话的不是别个,正是这连城血鸭店的老板刘成业。
(未完)
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(iishu)是,,,,!
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