《给我爱过的男孩们》第51章 苦尽甘来

    经过跟李师傅的商量和计算，终于做出了新的菜单。

    顶着paul那种“不成功你就等着收拾包袱滚蛋”的压力，秦陌将未开封的餐具更换成套餐用的碗碟，印制了新的宣传单张。还模仿了其他餐厅的快速点餐法，请点餐系统的人按照自己的要求更改了。然后培训了餐厅的服务人员新的经营方式，推销方式，以及给他们介绍了套餐的搭配选择。

    终于一周准备时间过去，而paul的所给的期限也到了。

    接近午市的时候paul就已经来了餐厅，看见秦陌正在布置工作。

    秦陌安排了一个同事去电梯口派发宣传单，餐厅的门口也立了新的宣传牌，看起来还是蛮有吸引力的。几乎颠覆了原来的经营模式，paul有点期待，秦陌这次是否能够成功。

    到了饭点，过来用餐的人流量开始多了起来，派发传单的同事已经发出去很多宣传单。

    秦陌站在门口，给有兴趣的客人介绍了套餐。主菜有各式烧腊，烧鸭、叉烧、白切鸡、豉油鸡，还有一些下饭的粤菜，还可以搭配老火靓汤、饮料。

    经过秦陌的介绍，客人都纷纷进店点餐。不同于以往落座后点餐的形式，秦陌把点菜方式改为直接到收银台点餐，拿着号码牌和账单找位置坐下，然后餐会送到座位上。

    店里的客人越来越多，很多人拿着宣传单过来看到那么多人，就惯性跟风思维，觉得这家店应该不错。所以店里渐渐排起了队伍，paul也自觉地帮起了忙。

    秦陌则在传菜间，因为她发现这个岗位需要的协调的东西比较多。之前安排的那位妹妹做不来，对菜品不熟对搭配也不熟，单子一多就出错，手忙脚乱的。

    秦陌就主动让她到外面帮忙，自己在里面忙碌起来。要一边摆盘让同事上菜，还要向厨房催菜保证上菜的速度，还要根据有些客人的特殊要求制作饮料。

    而且在这里秦陌可以看到客人的反应，也可以观察客人的剩菜情况。秦陌发现大多数客人都是“光盘”的，心里的大石头总算是落下了，这证明了菜式的口味是不错的，他们很有机会成为回头客。

    午市忙完，大家都累坏了，这是开张以来最忙碌的一天。

    秦陌也邀请了paul一起来开了一个总结会议，看看还有什么不足的地方。

    paul可以感觉到不同于旧店的气氛，新店的各位同事无论是前厅还是后厨的，都非常团结一致。

    有时候基层员工提出来的建议和意见却是最贴合实际，既满足客人需求也可以节约成本。

    最重要的是，他们都信服秦陌，非常愿意跟着秦陌工作。而秦陌也非常尊重他们每一个人的建议，都一一记下来，并且会经过考量之后再决定是否可行。

    paul对秦陌这一次的表现也甚是满意，餐厅也扭亏为盈。

    又过去了一个月，paul看完了新店的财务数据报表之后，惊讶地发现新店的利润竟然超过了旧店，而且成本控制做得非常不错。

    他本来想直接打电话给秦陌问个究竟的，但是最后决定找个时间去店里视察，避免是“偶然”事件。

    这天paul也是在接近午市的时候到了店里，发现秦陌竟然还在前厅多请了一个男生。

    那个男生正在接听电话，手上还写着什么，paul也不知道他在做公事还是私事。

    秦陌也没在前厅，前厅只有两个妹妹在准备餐具和检查卫生。paul最后发现秦陌在备餐间，正在给餐盒里盛饭。

    paul正想开口的时候，那个打电话的男生跑过来跟秦陌说道:店长，又增加了20份！

    秦:太好了！秦陌一抬头发现paul也在:老板，您来了。

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