《穿越之悍女种田》352

    马玉莲打算说的是豆腐！制作豆腐的黄豆要经过一夜的浸泡。这可是用山泉水哦。浸泡后的黄豆经过石磨磨成浆。

    磨浆的同时用柴火烧一大锅开水，水里都会有树香味道。将磨好的豆浆倒入袋子里，进行隔渣。

    刚才煮开的水倒入装有豆浆的袋子内。将倒入开水的豆浆袋袋口收紧，用力顺时针或逆时针甩，里面经过稀释的豆浆透过袋子渗出来。

    甩出的豆浆倒入大锅中，满满的一大锅，这锅直径有66cm。甩过的豆浆要用力挤压，里面的豆浆榨干，就变成了豆腐渣了。

    豆浆全部倒入锅内，用柴火煮热。经过柴火煮后的豆浆，倒入用杉木做的木桶中。

    豆浆放置一小段时间，冷却到一定温度后冲入豆腐凝结水，这水是用一小瓢冷豆浆与豆腐凝结粉混合而成。这道工序是最重要的，因为豆腐嫩与粗的口感都由它决定，所以控制好这个温度是最难的，没有一定经验的人可是无法控制的。

    经过上一道工序，静置一段时间的豆浆就神奇的变成了我们熟悉的豆腐花了。这时再将豆腐花倒入准备好的隔水的容器内，准备进行隔水。

    最后放置重物将豆腐花中的水压榨出来。经过几个小时的压榨，一块块嫩如婴儿bb肌肤的豆腐成功出场。

    当然了，这一次马玉莲可是边说边做，甚至亲自做成了豆腐，让马老二感受了一下豆腐的清香！

    然后还和马老二签订了收购合约，每天他都要给高兴一锅送一板子豆腐。当然价格和豆芽一样。

    这也是因为马老二家有壮年男子，能推得动石磨。而马老实家里人都虚弱，只怕没有人能一直推动那石磨！

    当然要是可以的话，马玉莲还想把那粉条的方子拿出来，全村人都制作粉条。这样大家都有了钱，谁也不会眼红别人家的情况了！

    等马玉莲从马老二家回来的时候，马福摇就坐着院子里，眼睛看着天上的云彩，心里却不知道在想着什么

    “爷爷，我有个想法！我这里有个制作粉条的方子。我给你可好你帮着我办一个粉条厂！你可以跟村长说，全村人都可以制作！这个是干货，倒是没有时间的限制。以后我们村子都富起来，相信他们都会感激你！”

    其实马玉莲想的就是让马福摇能有个事情做，这样也就不枉费她的心思了！

    至于说带着大家致富，那是顺便！毕竟他们富不富，和马玉莲一点关系都没有！

    马福摇一愣，然后看向了马玉莲:“什么方子说来听听！”

    他总觉得自己这么大的年纪了，没有什么用了！可是没有想到他竟然可以帮着孙女干活，一下就变得精神焕发！

    马玉莲看着前后的状态明显不同的马福摇，笑着说:“好，我告诉您！

    做粉条的方法原料选择。选用马铃薯或甘薯淀粉。鲜薯制粉条方法

    若用鲜薯制作时，可先将鲜薯洗净，上磨磨碎，倒入清水中，反复用手工搅搓，使淀粉沉淀，并过滤除去粗渣，再将沉淀的淀粉在缸内静置1～2小时。

    撇去上层清水，在淀粉表面铺一层白布，在白布上倒上草木灰，吸水1小时左右，将白布连同草木灰提出后，再将淀粉取出，分成若干块放在布包中吊滤，直到无水滴出，即制得湿淀粉。再用湿淀粉制粉