洗刷过后,打开店门的刘旭,抬头望去,天空略微昏暗,此时下起了微微小雨,雨水落在门前的樱桃树上,有种朦胧的景象,看向远处有人雨中漫步,刘旭也不知不觉的跟着走出了店门。
策策桐叶风,蒙蒙菊花雨,给人的感受,就是这种感觉,放空自我,雨水洒落在刘旭的脸上,冰凉刺肌。
此时寂静的感受着自然,让昨天他有些疲惫的心,此时如同春季的绿草枯木逢春,茂盛葱茏生机勃勃。
刘旭此时有说不出的感觉,如同一场心灵的净化,不知多久刘旭清醒过来,此时脸上的疲惫一扫而空,果然精神上的轻松,才能让自身的机能达到巅峰。
想到今天的工作,刘旭嘴角轻轻一笑,显得特别迷人。再次穿上自己的大印花围裙,登上自己的三轮车,很是轻松向菜市场使去。
刘旭这次的目标就是羊肉,今天他只做一道菜《烧汁羊肉,毕竟他本身就是一个肉食爱好者,他要自己先品尝一翻。
而且羊肉可是一个好东西,性温对一般风寒咳嗽慢性气管炎虚寒哮喘肾亏阳痿腹部冷痛体恤怕冷气血两亏病后与产后等身体虚亏,等一切虚状态都有治疗与补益的效果。
事情分阴阳两面,羊肉虽好,但是自然有限制,羊肉气味较重,对脾胃负担也就比较重,胃脾功能不好的人,最好少食用,和众多肉类一样,过多食用会损伤心血管,所以不易过多食用,而且得热性病时,都不能食用。
同时食用羊肉,最后分季节来食用,最好的当然是冬季,羊肉抗寒,这几乎成为了人们的共识了。最差的食用季节,当然就是与冬季相反的夏季了,本身就是温性食物,再在这炎热的天气中食用,想想都能知道,这个决定不理智,除非有人想研究一下,以热攻热是什么样子的。
如果不是刘旭肚子中的馋虫出来了,他绝不会这个季节做这道菜的。
不过总的来说,羊肉是个好东西,最起码对刘旭的好朋友族长而言是个至宝,平时在家,他没少吃。
高叔,早啊!我要的东西你给我弄到了吗?刘旭自从早晨接到系统给的奖励后,就立刻给眼前这位有些微胖的中年大叔打电话。
可不要小看这位胖大叔,中年大叔叫高羊羽,是这市场中最大的肉铺老板,也是刘旭老爸的好友,原本他们家所吃用的肉,都是到他这里来买。
你这小子,禁给我添难题,阿尔巴实白绒山羊肉,是那么好搞到吗?
如果不是你叔,我还有点人脉,老黄头又刚好送货,我还真没办法,现在给你弄到。这时中年人嘴上不满的说道,不过刘旭不以为意,他可是知道这叔是个刀子嘴豆腐心。
不过刘旭一听他这话,就知道这肉稳了,要说肉食这一行业,高叔你绝对是神通广大,在魔都还有你高叔搞不到的肉?刘旭笑着拍马屁的说道。
你小子,就知道说好听了,阿而巴实白绒山羊肉是大街货吗?也就是因为这是魔都,所以才有人往这里送。高羊羽翻着白眼的说道。
刘旭听了这话一笑,他知道这话没错,阿尔巴实白绒山羊生活在大草原的鄂尔多实,哪里有着荒漠草原得天独厚的自然条件,经过长期的自然选择,才孕育出珍惜的阿尔巴实白绒山羊,其羊绒被称为软黄金,羊肉被称为肉中人参,可想而知有多珍贵。
给你,小子,我和那老狐狸谈了半个多小时,才给你挤出了20斤肉。这时高羊羽,从冷冻冰箱中拿出了一大块肉对着刘旭说道。
刘旭当看到这块肉时,两眼放光,肉质肥瘦相间,纹理有规律,刘旭用手轻轻按住,依旧弹性十足,拿起羊肉放在鼻间闻了闻,果然像传闻说的那样,没有膻味,刘旭知道,这是真正的阿尔巴实白绒山羊肉。
高大叔,谢谢了,这个多少钱?刘旭一脸兴奋的问道,他也没想到,这个时间点,眼前的这位高大叔,真的给他搞到了阿尔巴实白绒山羊肉。
给你小子个实诚价,200一斤,这是我从老狐狸哪里拿到的价格,这时高羊羽不满的说道。
谢谢高叔了,很快四千软妹币,就放在高羊羽手中,这是刘旭来时特意去取的钱。
他知道这种肉的价格,不可能低,而且这个价格,要是在产地确实很高,但是在魔都,应该属于偏低的了,刘旭知道眼前这位高叔,给他的,绝对是良心价。
拿到自己想要的东西,刘旭一阵满足,和眼前的这位高叔,打声招呼便匆忙的离去。
这小子,和他爸一样,是个急性子,看到刘旭离开的背影,站在店铺门口的高羊羽,摇头的笑着说道。
路上刘旭到没在墨迹,他现在是调料以备全,只差这阿尔巴实白绒山羊肉了,其实这道烧汁羊肉,并非一定要用阿尔巴实白绒山羊,普通的羊肉也不是不可以。
但是作为一个肉食吃货,刘旭有能力品尝到这种最顶级的搭配,他自己又怎么可能会放过?
再说他也不认为,这道菜能卖出去,因为价格会极高,这次的购买,更多算是对自己,因为昨天赚了五百万的犒劳。
今天的小雨,显的特别持久,虽然不大,却一直在下,此时路上的行人,已经不知不觉的多了起来,刘旭原本骑行如飞的三轮,也不得不慢了下来,好在不远就到家。
羊肉500克胡萝卜200克葱段30克回到家刘旭,低头一看碗里的材料准备完毕,接下来就是调理,植物油食盐淀粉烧汁味精以及10克姜用来调味。
做这道菜,要比烧四红补血粥省事多了,首先要把这白绒山羊肉顺着肉的的纹理给洗赶紧,省的破坏肉的口感,其次给红萝卜削皮,然后切厚片。
当这些准备好以后,放水葱段姜片大火煮,这时就要看厨师掌握火候的能力,此时的刘旭已经满头大汗,当羊肉煮熟后,捞出来,等到凉后切成小块。
然后换成炒锅放植物油,当油烧热后,把切成块状的白绒山羊肉放入锅中,炸至娇嫩金黄色后捞出锅,此时虽然还没完成,不过刘旭看到这金黄的羊肉,不由的咽口水,当然,虽然馋虫上来了,他还是拼了老命的,克制住了自己,毕竟这是第一次吸取经验的试验品,不能破坏。
最后一步就是,先放少许油,等油热后,把红萝卜片放入油中,炒两分钟,然后加入羊肉块,均匀后,开始浇汁,依次食盐味精然后再次煮,此时虽然未好,可是香味已经扑鼻,让刘旭食指大动。
刘旭看看时间,当感觉煮入味的后期,知道可以出锅了,撒上淀粉后,这时一盘色香味俱全的浇汁羊肉就新鲜出炉。
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