柳子依来到店里时,刘虎和许三已经把里里外外收拾的干干净净了,自己也该多抽些时间出来,招两个店小二,对于刘虎这个人,她对他的定位和别人不同,老是让他干打杂的活对他以后也不太好。
而且经过这么久的观察,柳子依发现刘虎身上确实有有很多优点,首先,他一点也不浮躁,柳子依让他干嘛他就干嘛,不管是下力还是打杂,从不多言。其次,勤奋上进,很多时候他都是自己找事做,基本上不用她怎么去安排。而且最主要的就是品、德兼顾。
三人一起把红薯叶摆好,柳子依歇了一会,许三已经侯在厨房了,今天用的蔬菜、面粉、肉之类的已经全部送来了,柳子依先教他洗菜,洗菜自然人人都会,柳子依之需告诉她的标准:洗到什么程度,清洗多少遍即可。
菜洗好后放在一边,接着就开始生火,准备消毒,为了方便柳子依特地去打造了一口圆柱形的铁锅,铁锅里面加满水烧开后,把菜刀、菜板、碗筷一次放进锅里消毒,中途自然要换一次水的,除了碗,其他的基本上花不了多少时间。
所有东西都消好毒,柳子依就开始教他剁馅、调陷,这两样都不难,许三本来就有功底的,柳子依稍微一指导他就会了,至于擀皮,许三在擀皮方面,比她要好很多,所以不用教。
重点就是调料的配置,本来柳子依也不打算教的,每天自己提前调好,但是经过他一晚上的深思熟虑,决定还是毫无保留的全部交给他,毕竟这些调料精髓就是辣椒,而辣椒只有她才有,也不怕他背叛出卖之类的。
既然决定要教,就要教好,柳子依把每种调料的用量、比例,包括油温都详细的讲给他了。什么事光是讲肯定不行,还得靠练习,柳子依让他自己先少调一点,试试感觉。
许三天赋还是可以,试了五六次后基本上差不多了,其它方面基本上不用柳子依担心,只让他在包的时候注意把气排尽就好,不然煮出来的抄手口感会差很多。
事情交代好,自然也不能立马撒手不管,许三刚刚学会,速度没她快,柳子依就在一边打下手,也顺便指导他。扶持了几天,许三自己也能独立操作了,自己也该功成名退了。
这期间还来了三个伙计,本来柳子依只打算再招两个人的,可这三个是三兄弟,大的叫唐志高,老二叫唐志齐,最小的一个叫唐志武。古代农村人取名水平实在不咋滴,初次听见他们三位的名字柳子依还觉得挺意外的,后来才知道中间那一个字是辈分,至于最后的那个字好像是算命先生取的。
三兄弟给柳子依的第一印像还算不错,看着比较勤快老实,柳子依也就都留了下来。
员工全部倒位,等一天忙完,柳子依把他们们几个全部召集过来,召开了自这个世界以来的第一次员工大会。
柳子依坐在上方,见所有人落座之后,才清了清嗓子,开口讲道:“现在店里的人手也全部到位了,之前开工和打烊的时间我都没给你们规范,现在规定一下上下班时间,每天巳时准时开工,戌时打烊,下午没人大家可以轮流去休息半个
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