承诺办好这件事之后,廖鸣就离开,留下廖国柱一人在大堂里长吁短叹,自夸廖鸣是孝顺的好儿子,是上天派下来给全家人福分的福将。
“欢迎光临商店兑换系统,小爱为您服务。”
“小爱,兑换一本食谱需要多少两银子”廖鸣问道。
“一本丰盛名菜的食谱,需要纹银一百两。”
听到纹银一百两廖鸣差点吐血身亡,没想到一本食谱就需要足足一百两银子那么多,廖鸣顿时心胸绞痛,一想起一百两银子就这么花出去了,就难受,不过看在这是尽孝的份上也只能咬咬牙兑换了。一本厚厚的菜谱从天坠落,廖鸣捡起一看,诸多有名的菜全部都在上面汇聚了,廖鸣顿时欣喜若狂,选了大概十几道自己认为好吃的菜,让廖康用繁体字抄好做法,准备第二天送到酒楼。
“大哥,你怎么会知道清香豆腐的做法啊还有这本菜谱,这是哪来的啊”廖康一脸好奇的问道。“这是秘密。”廖鸣故作神秘的说道。“大哥,这清香豆腐可是苏州有名的菜呢,听说那做菜师傅,将这道菜视为绝密,除了亲传弟子谁也不肯泄露呢。”廖康说道。
听到此,廖鸣明白了,这本菜谱之所以需要一百两银子是有原因的,这里面记载很多后世才搬上书本的菜,而这些菜,在当代,因为生存的问题,很多名菜的做法都被做菜师傅视为绝密,不对外泄露,但这些菜又确实好吃,确实受欢迎,所以做菜师傅就算别的菜一道也不会抄,哪怕死守这一道菜,这辈子都能靠着这道菜,一辈子都不会被饿死,这么做是极其自私的,为了自己的私利,不惜血藏名菜,这是身为吃货一枚的廖鸣不能容忍的,也是一定要讨伐的。
第二天上午,廖鸣前往酒楼,在门前驻足一看,酒楼足有现代的四层楼那么高,而且酒楼经过装修,重新开张,布局和装饰比
起其他的酒楼也丝毫不逊,进去一看,里面桌椅板凳全都摆放整齐,店小二也忙招呼客人,但可惜的是,在艳阳高照的上午时候,酒楼却只有三三两两的客人,哪怕酒楼布局古色古香,柜子上摆满了一坛坛上好的女儿红,也只是三三两两的客人而已。
看来一定是厨子的问题了,廖鸣想到,一般出现这种情况,很有可能是厨子炒的菜没有吸引力,没有特色,太过于平常,跟别的酒楼比起来,差了,所以客人都跑到别的酒楼里去吃,要解决这种事情也很简单,一般的酒楼客栈,都会选择把厨子扫地出门,然后换一个比上一个有名气的厨子,如果换了厨子依旧没有客人,那这酒楼就倒闭了,反之生意好起来了,就可以拨乱反正。
生意一举步入正轨了,这也是为什么在生意好的地方,大厨可以屡屡冒犯掌柜的权威而不被怪罪的原因,因为一个好的厨子是一家酒楼里至关重要的一部分,客人到酒楼,喝酒是其次,吃大厨炒出来的菜才是第一。
廖鸣是鸿宾酒楼的实际创办人,也是掌柜廖国柱的儿子,所以这里的伙计都认识廖鸣,见廖鸣来了,也都恭恭敬敬的,廖鸣二话不说,先让酒楼停止营业,暂时打烊,然后把所有的厨子召集起来,几个厨子个个面有难色,酒楼生意不好,大家都心知肚明,少东家此举,很有可能要开厨子了。
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