所谓的包间,就是边缘靠窗的地方,地方也稍微大一些,周围用建了隔断装饰,环境要比其他地方好些。其实在这里撸串儿,能够让食材美味的重要地方,就是店里面的氛围,所以虽然是包间,但其实并没有跟别人隔开,店里火热的气氛在这里依然能够感受得到。
麻辣姐如此处理包间的方式,余航还是非常认可的。
很快,两大锅的串串,就由麻辣姐亲自端送了过来,然后还给余航和莫媛媛送来了饮料,笑道:“我们这里的串儿呢,味道都比较辣,到时候多喝点饮料,可以缓缓!”
“那就谢谢麻辣姐啦!”
莫媛媛笑道,转瞬间开始给眼前这两大锅的串串拍“遗照”。
余航的父亲是本地人,但是母亲却是重庆的,母亲嗜辣的本性,让余航从小就开始吃川菜,以至于后天的他,有着常人难以想象的扛辣体质。
想想,距离上次去重庆已经过去了196天,他后天养成的重庆胃急需要正宗的川味料理来抚慰,只是每次想到自己的身家,那种想到买张机票去重庆的想法就悄然殆尽,在骨干的现实面前,有时候还是需要认清自我。
然而,当余航坐在包间,在看到眼前这些包裹辣油的烤串儿后的第59秒,他对现实的认知开始有了质的飞跃,现实其实也是需要一定伪装的,所以美颜相机的存在,那是必须的。
随着大锅底下电磁炉热量的传递,食材成熟的美味开始溢出,接下来要做的,就是敞开自己xxxl号的胃,一个字:开干!
麻辣牛肉是麻辣串串香的招牌串,厚切的牛肉片在红汤辣油里浸润出四溢的油光,先吮吸一口被牛肉包裹的汤汁,鲜香十足。牛肉也是口感嫩滑,咬一口,便会在舌尖上爆出一片辽阔的草原。
吃惯了猪舌,来一串牛舌,提升吃货对食材的认知。
作为串串界的新秀,有它的地方必然会受到吃货的仰慕,将煮熟的牛舌放到油碟里裹上一层透亮的红油花,再伴着干碟提鲜,牛油的浓郁和**简直让人臣服,牛舌的鲜、香、麻、辣、脆,更是让每个嗜好川菜的吃货欲罢不能。
小郡肝,也就是鸡胗,近些年来,地位在串串界里有着跟牛舌同样的升华。
吃货们常说“无鸡胗,吃串生”,作为地道串,小郡肝必然也是店内的主打名小吃。切除小郡肝的边缘,只留下整个部位最嫩的地方,红汤里走上一遭,干碟里滚上一回,弹性脆嫩的口感,让人越嚼越有味,舍不得咽下。
不过吃美食,满足了刁蛮的嘴,也需要抚慰可怜的胃,咽下那是对胃的尊重。
送走了小郡肝,迎来了同样弹性的鸭掌。
不管鸭鸭生前如何,但是在美食界,它是最可爱的,以至于吃货们有千百种方式让它变得更加可爱,去骨的鸭掌便是懒人界吃货的最爱。满满的胶原蛋白加上贴心保留的脆骨,软糯入味。筋多皮厚肉又多,咬一口,嘎嘣脆,最是让人魂牵梦绕,牵肠挂肚。
当然,鸭鸭可爱的舌头,也不能让它失去应有的价值。
经过腌制过的鸭舌,秘制酱料的麻辣鲜香已经渗入了内里,娇嫩欲滴。没有过重的调味料,所以口中的鸭舌肥嫩爽滑,柔糯中带着十足的弹性,恍惚间有种接吻的感觉。
可怜的单身狗,吃什么都觉得像是爱情!
余航红着脸,看着对面的莫媛媛,貌似她吃得比自己还要带劲儿,手中的串子一个接着一个,脸上完全看不出第二天脸上会长痘痘的担忧。
既然爽吃南州依然沉寂在美味中,余航也继续跳进美食的大海,继续遨游。
五花三层分明,肥瘦厚度相当,俗称五花肉,先天自带美味的属性光芒,不需过多的润色,仅仅在经过辣油的渲染后,便将那似有若无的肥糯展现在面前,入口的瞬间,迸发出它独有的火辣热情。
这时候来两串亲亲肠最好不过,肉质绵密,口感紧实,飘着一缕淡淡的酒香,这次下肚,却娇惯了胃。
青翠欲滴的新鲜绿叶菜,时令美观的长条春笋,色泽诱人的脆口莴苣,白净九孔的软糯莲藕,也在红汤锅底散发自然的香气。吃货们不会因为它们属于非肉类就不会对它们下手,食肉兽的本性,就是通吃。
串串种类的繁杂已经让人见怪不怪,以至于大多数串串店里的小吃,总是以绿叶的形式来衬托串串这朵娇艳的红花。但是在麻辣姐的麻辣串串香里,小吃倒是可以为自己乃至整个家族,昂头骄傲地大喝一声:“俺们不一样!”
是的,在这里,每一个小吃,都可以拥有自己独立的权利,哪怕平凡到只有三块钱的鸭血都可以以c位出道。
在这里,更应该说是吃货界,鸭鸭的命途多舛,兔兔也是生不逢辰,很多人都觉得兔兔那么可爱,怎么能吃它们呢然而当那么可爱物种的某只腿送到面前的时候,到时候他们就会说一句:真香!
麻辣姐独创的秘制兔腿,卤肉的酱料便是这道美味的灵魂,使得这外表平平无奇的食材一跃而成内秀型的选手,沿着兔腿的纹路轻轻撕开,香味就直接扑散开来。
卤汁的美味已经渗透到了肉里,但是酱味却并没有夺取兔肉本身的香味。肉质紧实,辣味分层次递进,随着吃得深入,口感逐渐进入佳境,越嚼越香,这时候谁会想到,手中的兔
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