来者都是客李愔虽然烦他们对自己指指点点但也不好赶人。
美食是最好的武器!
李愔让大姐张盼娣和张大娘张罗着卖豆干,找个地方让张招娣坐下。
“三郎我可以帮你洗豆芽菜。”张招娣有些怯弱小声的说。她不想当个废人想帮一点忙。
“嘘嘘!二娘在这里要叫龙须菜。”
“呵呵,嗯!龙须菜!我洗菜你炒可好”
读书人就是厉害,这名字一改一文钱一斤听上去显得特便宜,难怪耶耶在世的时候省吃俭用也要送三郎去读书,读书才能有学问,才能有个好前途。
张招娣不想干坐着,李愔也就顺了她的意,对人最大的尊重就是尊重她的意愿而不是强加对她的好。
李愔升起炉火,热起锅来盘清炒豆芽,先爆葱头那香气四溢无需吆喝引来无数人注意,出锅前加了点香葱段。
色香味俱全的清炒豆芽菜出锅啦!
美食确实能让人忘了八卦!
嗯!好吃!清脆爽口带有淡淡的豆香。尝到的人都叫好吃,李愔趁机解释道:
“诸位乡老,这龙须菜以一寸长最有营养价值,寸长的才能清肝明目。
太长了反而没有价值,好比一寸光阴一寸金。寸长的龙须菜才值钱哟,各位乡老挑龙须菜时,千万别贪大贪长。我寡妇村出品的龙须菜保证寸长决不贪重量养太长了拿来卖。”
“一寸光阴一寸金,好词可有下句”
“有的,一寸光阴一寸金寸金难买寸光阴!”
“好!”
“给我来二斤寸金菜。”
“给我来五斤寸金菜。”
怎么转眼就成了寸金菜呢龙须菜不是更高大上吗为什么你们就不喜欢呢
“三郎可有其他菜谱。”
“有的,可以加肉丝、豆干、虾仁等清炒,在夏季的时候来盘酸辣凉拌的能去暑气更能下饭,哦!对了这龙须菜冬天也可以产出,以后我们冬天就多了一道吃食,我给诸君拌一道凉拌菜吧!”
李愔把豆芽菜煮熟捞出放在盘中加盐、白醋、朱萸、酱油,再切点胡萝卜丝、蒜泥和葱花,淋上一点烧开的热油,搅拌后夹了一筷子喂给二姐张招娣:“尝尝味道,怎么样”
“三郎别把我家的凉拌豆芽给吃了,快还给我。”
众人大笑!纷纷打趣说:“这是我们的凉拌豆芽,你俩别偷吃。”
不同于清炒,这凉拌的味道更能尝到豆芽本身那种豆香味而且口感更脆。
“嗯!这个做法简单又好吃。给我来二斤。”
“……”
五十斤的豆芽根本不够卖,好在明天有一百伍拾斤才平息民怨。
李愔在市场又订了十五个水缸,黄豆、绿豆又各订百斤,又买了了五十斤面粉和大米。
这豆干和豆芽技术门槛太低,只要有心人琢磨一下进货材料,没多久就会做出来,李愔想做龙须面也叫线面,一种老人小孩吃了容易消化的面。
不知为什么李愔潜意识里不想把技术垄断,总有一个声音在心里告诉他放开技术社会才能发展。
即然不珍藏工艺那只能引进新技术,线面和米粉就是李愔想让全村人做的事。
在营养普遍不足的大唐,大部分的奶妈奶水不够,米粉和面线糊将弥补婴幼儿营养不良的问题。这可是积公德的事。
下午回来后,李愔先让林家婶婶把黄豆制浆,然后他才开始做实验。
先把大米碾碎,大约要碾到四次才能是完全的粉沫状,然后炒熟,待凉后装在陶罐里密封。
这种米粉营养价值无法和后世添加不同微量元素的米粉相比。但在缺奶水的大唐,还是能弥补缺乏的营养。
最好能搭点蔬菜泥、水果泥、胡萝卜泥、南瓜泥,李愔准备把这些搭配冲调的方式全印出来贴在陶罐上。
把想法和大伙说说,获得林家婶婶和刘家婶婶的一致支持,养过孩子的才会知道李愔做的是件多大的功德。
“大娘,把村长叫来我想线面和米粉手艺全村人一起做,这线面和米粉可以储存可以做遍全大唐。”
“真的吗好呀,有几户早上还偷偷问我招不招人,我想我们养不了那么人就拒了。”
“豆芽、豆干不便运输仅靠一个泾阳城,生意做不大。线面和米粉可以,让村长来吧。”
“好,我马上就去。”
古人的乡情比现代人浓厚的多,能帮到全村比自己变富婆还要高兴,这时的张盼娣一点都不像是位大姑娘,连蹦带跳就跑了。
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