第二天,李木就跟着杨洪出来。寻找开设酒家的地方。
长安城的生意地点,其实没有多大选择余地。
因为所有的商业活动,只能在东西两市进行。无论是临街,街道上,里坊之内,各种空地,都不允许开设店铺,也不能有流动商贩。
所以,开设酒家,一是在东市,二是在西市,只能二选一。
两人先去的是东市。
其实,李木的目标也东市。
长安城有东贵西贱的说法。
这个贵贱,指的不是物价,而是人的身份地位。
居住在东边的人,普遍比西边的人身份高贵。
什么人身份高贵自然就是当官的。
长安城的王公贵族和高级官员,主要居住在皇城和东市附近。
皇城是中央各种官署的办公区域,住在附近上班方便。
东市是市场,购物便捷,生活方便。
长安城东边的地势比较高,不低洼内涝,在风水上也比较好。
所以,这两处附近的永兴坊、崇仁坊、胜业坊、平康坊、宜阳坊、亲仁坊、安邑坊、永宁坊、宜平坊等,就有很多达官贵人居住。
在皇城和东市之间,正好就是平康坊。
皇城是权力中心,东市是财富中心,平康坊有红灯区。
权力和金钱,就通过平康坊的红灯区交织在一起。皇城的官员和文人学子,东市的商人,恰好就是平康坊红灯区的主要客户群体。
商业地理格局的背后,其实是权力和金钱的逻辑。
当然,这些话不能明着说出来。
李木说的是表面现象。
“做生意,首先要确定自己的目标客户。”
“目标客户”
杨洪对于李木动不动就蹦出来的新名词,还不适应。
“就是买家是谁。”
“咱们酒家的买家,不就是来吃饭喝酒的那些人吗”
“这些人多了,所以还要进行细分,定位要明确,精准。”
“这个……。”
杨洪虽然没有直接做过生意,但是作为管家,整天接触吃喝拉撒睡,柴米油盐酱醋茶这些琐事,对于生意倒也不是一窍不通。
不过今天他确实跟不上这个先生的节奏。
李木也懒得再跟他一一解释,就自顾自说下去。
“我们的客户群体,就是那些精致女人。”
“先生,何为精致女人”
“就是那些官宦之家和富商之家的小姐和夫人们。”
杨洪不禁一愣。
“原来如此,二小姐和大小姐说的果然没错。”
“他们说什么了”
“哦,没说什么。”
杨洪想说的是,怪不得二小姐和大小姐说先生有些好色,如今他盯上了有钱人家的小姐和夫人们,果然有些好色啊。
“这些精致女人有钱,有消费能力。他们有地位,可以外出活动。他们有时间,可以消遣,属于有钱有闲群体。”
“她们整天没什么正经事儿干,心里堵得慌,就要寻求刺激,哦,是有社交需求。”
“她们不差吃的,不缺穿的,玩儿的就是心跳。哦,不,是追求品味,精致的情调。我们就要从她们身上赚钱。”
“先生,来吃饭的人越多越好啊,这样的那个,哦,精致女人不多啊。”
“杨管家,吃一碗蒸饼多少钱”
“两文钱。”
“一百个人吃一百碗蒸饼多少钱”
“两百文啊。”
“店家能赚多少钱”
“也就一百文吧。”
“比如说咱家夫人,要是请别的尚书夫人喝茶、饮酒、吃饭,不说多,就请两位尚书夫人,要花多少钱”
“先生还别说,去年的时候,咱家夫人还真就请过礼部、户部、吏部、刑部尚书的夫人吃饭,我给结的账,花了一千五百文钱。”
“你说店家这一顿,能赚多少钱”
“至少五六百文钱吧,哦,我明白了,先生是说,越是精致的女人,越是舍得花钱。五个精致女人的一顿饭,就比一百个吃蒸饼的赚的多得多。是这个道理吧。”
“杨管家所言极是。”
这个家伙,其实也挺聪明啊。
“精致女人吃饭,吃的不是饭菜,是情调,是气氛,是品味,是环境。”
大实话就是,吃的是虚荣心。
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