《永恒美食乐园》第204章：筒中河鳗（下）

    在正式的开动品尝环节，由于亚刊的避嫌退让，一丈青向恩得以插足，她筷子夹断一片河鳗肉，放在餐碟上，递送到自己眼前。

    烤得金黄，染上酱色的鳗鱼肉，一片灿烂，精致无瑕疵，如黄昏下的珠宝，在视野中自有一份气质存在。

    向恩小口试吃。

    “没有腥味”

    “纯净纯粹”

    她嚼吃着，听超味觉的李可，口吐一模一样的感想。

    杨义仍是那副平平无奇、憨厚老实的面相，解释说道“一般而言，烤鳗鱼，必须要加两道除腥的工序，因为流派不同，具体技法的也就不同。”

    “有的流派，会选择炭烤，并用扇子煽风来操纵火候，使得鳗鱼肉从内向外熟透，把皮和肉之间，那个夹层的油脂，逼出去，烘烤干净。”

    向恩、李可对视一眼

    “所以，皮和肉之间的夹层，那部分油脂，是第一步除腥工序的关键处理”

    杨义点头“是不过相比扇子煽风，我拥有更精妙的厨技和绝技，依靠天雄火焰车轮的离心力，这些油脂会在我挥甩铁索时，不停溢出，飞沾到竹筒处于高温状态的内壁，就此被烘烤蒸发”

    这下，就连颜先也不吝啬掌声

    “精彩啊，你对天雄火焰车轮，真正有了自己的理解，知道该怎样灵活运用了。”

    他顿一顿，好奇满满的问“那除腥的第二道工序呢”

    杨义立刻回答“是蒸”

    蒸

    颜先、向恩和李可，齐齐看向一分为二的竹筒残片，顿时理解了“原来是这样么，蒸烤一体啊。”

    “对，因为用泥巴密封起来了，竹筒不就相当于密闭蒸锅吗，一整条河鳗，本身就会在炙烤中，不停溢流出汁水。”

    “那问题来了，是先烤再蒸呢，还是先蒸再烤”

    不仅台上几名评审员，楼宇内几乎所有看客也报着极大热情，参与了竹筒烤鳗鱼的菜品讨论。

    二楼。

    雷花吐气，心中缓缓地评价

    “岂止是蒸烤一体。”

    “蘸料，上酱料的步骤，都被浓缩在了一个竹筒里，并被爆炎和天雄火焰车轮这样的黑暗绝技，简化到了机械挥甩锁链的工序。”

    “真正的金色烤鳗鱼，在炙烤的时候不知道要翻转多少次，下几次料，有多少重繁复的工序”

    而让把这些工序、细节，简单简练化，又绝不是黑暗绝技天生自带的

    雷花内心口吐道

    可怕

    没料到，在七星刀雷恩外，还有一个这么可怕的黑暗苗子。

    雷花下意识地，瞄向还没有得到检测，正在安静等待的第三人，心弦一阵发颤“天，还有一个小凯由啊”

    她暗自对比了一下。

    相比光明界群英荟萃，五年一届，拥有料理界科举考试之称的斗味场对决。

    黑暗界的黑色擂台，由于杨义和雷恩的存在，单说合格者含金量这一点，显然就没差兰飞鸿、刘昴星多少。

    然后。

    还有一个流窜作案的“魔王影子”

    雷花嘴角抽搐了一下，“虽然合格者，排名不分先后，但每个人心中不免有一份排行榜的存在，若他在两个对决的场合，都成为那个拥有无冕之王评价的大赢家”

    这简直是要坐实小凯由的名号。

    “杨义，合格”

    向恩宣布。

    这个结果，在竹筒破裂，烤河鳗落在餐盘之上时，看客们似乎就有种出自直觉的认可，所以见评审们三言两语点评后，这么最终宣布，众人出奇的寂静，无人表示异议。

    这样一来。

    杨义，就是继七星刀雷恩后，今日第二位新晋黑暗特厨

    在审查杨义菜品时，暂时性退出评审工作，和门徒划清界限避嫌的亚刊，在向恩话音落下后，就忽然迈出了一大步。

    这一步，直接就跨越到第十次序的菜品处

    而这，也是今日份对决盛会的尾声。

    所以理所当然的，在最终次序，最终环节，为本届黑暗盛会担当收尾人的角色，他的作品，菜肴，令所有人齐唰唰投来视线。

    每个人，目光都追逐着迈开脚步的亚刊，将焦点放在了压轴的菜品上。

    咕噜噜

    落针可闻的氛围中，被直接干脆搬到了圆桌上的汤锅，里面的浓汤，依旧在汩汩沸腾，热气白雾直直地蹿升而起。

    此时此刻。

    最接近锅子的亚刊，定睛看着热雾弥漫之下的虾汤，挑眉说道“虾壳，钳子，一点都没浪费，全都很好利用了么”

    说着，拿玉碗，取汤勺，就要舀起一勺量的浓汤进行实际品尝。

    但一个声音恰是时候阻止

    “等等。”

    亚刊动作一滞，拧眉看向阻止他的厨师本尊，“你有什么讲究的吃法，要特别介绍的吗”

    这个厨师本尊，自然就是夏言，众人发现他从维系汤锅温度的炭炉子旁边，众多餐盘的夹缝中，端起了一个小小的玉碟玉盘，上面是彼此不混合的3样辅料，分别是盐、胡椒粉和切碎的翠绿蔬菜段。

    盐和胡椒粉倒是可以理解。

    这些调味品，在熬煮完成后再精细调味也是没问题的。

    但是，翠绿蔬菜段有必要吗

    不应该是类似萝卜块的用法，在熬煮时，就和虾壳、虾钳子一起熬煮，不是更入味吗

    超味觉李可这时候也接近而来，她讶异看着夏言，见其将整个碟子的辅料，丢进了汤锅。

    翠绿色的蔬菜段，在白色的热雾、乳黄浑浊的浓汤之中，起起伏伏，无比显眼。

    李可正要细问缘由，忽地，她嗅到了跟随热雾逸散出来的气味，有一种非常细微，可是在嗅觉感官体验上，又相当显著的变化。

    “好像，气味风格更活泼了”李可谨慎的用了活泼这个词语。

    亚刊显然也发现了气味的变化，微眯着眼，就这么盯住夏言，问道“这是切碎的芹菜，不是叶片，是根茎”

    夏言点点头“芹菜和虾汤很搭，可以促进代谢哦不，促进消化吸收。”

    一个声音带着打趣好笑说

    “促进消化吸收什么的，不用你说，在这谁不知道他想问的是，你究竟是怎样做到让一锅已经熬煮好的浓汤，单论味道品质，还能再上一层楼的”

    “就盐、胡椒粉和芹菜段的调味吗”

    颜先亦在凝视夏言。

    呃。

    夏言对此，就口吐两个字“跳脱。”

    亚刊、颜先“”