《锦绣田园：农家小地主》第一百九十八章 豆芽

    这么想着，宋青苑拿着书，迅速走进了上房。

    周氏正穿针引线，做着小衣。

    看着颜色，花样，大小，不像是做给宋家孩子的，宋家没有这么小的孩子。

    “奶，这是做给谁的”宋青苑好奇的问道。

    周氏抬了抬头，“给悦儿做的......”

    悦儿宋青苑了然，悦儿，全名郑悦，宋家小姑奶奶宋惠英的独生女。

    和她的母亲一样，深受周氏的喜爱。

    周氏的眼里带着思念之色，“你老姑这一年就回来一次......”

    宋惠英远嫁外县，每次回来光赶路就需要四五天的时间，故而，只在每年的年后，回来一次。

    母女连心，周氏思念女儿，提前准备给外孙女的礼物，宋青苑表示理解。

    可惜，她的兔皮已经用完了，不然拿来给周氏做一双手套，送给外孙女也是好的。

    等有时间去县里，看看还有没有卖的，宋青苑暗暗的道。

    “奶，我这本书里记载了做酱的方法......”宋青苑晃了晃手里的书。

    周氏识字不多，宋青苑也没把书递过去，接着道，“我看咱家也没有做过酱，我也没看见哪里有卖酱的，要不，咱做来卖卖”

    “做酱”周氏诧异，“你咋想到做酱呢”

    周氏摇摇头，“咱村会做酱的人不少......”

    “嗯”这回轮到宋青苑诧异了，“可是我没有看到过啊！”

    “那玩意儿就是个调味料，穷人家谁会做来吃！”周氏解释道，“盐死贵的。”

    按照书籍中的记载，豆瓣三斗，就需要白盐五升，现在盐的价格是八十文一斤，宋青苑一计算，确实不便宜。

    难道想靠豆酱挣钱是没戏了

    “奶，酒楼和大户人家就没有吃酱的吗”宋青苑不死心的问道。

    穷人家吃不起，不代表富人家吃不起。

    “做豆酱又不难，他们需要的话，自己就能做。”周氏道。

    原来人人都会做！宋青苑叹叹气。

    周氏以为宋青苑想吃，于是道，“你想吃的话，就让你三婶给你做点酱引子，开春的时候下，咱家的黄豆还剩挺多。”

    宋家种了一亩地的黄豆，用来榨豆油，做豆腐，因为提前杀了猪，有了猪油，豆子就省了一部分。

    宋青苑想了想，“那就做一些吧......”有了酱，也好下饭。

    “那一会儿你跟你三婶说去......”周氏顿了顿，“今晚就磨豆腐吃吧，剩下的豆腐渣正好做酱引子。”

    农家的酱引子一般是用盐，豆腐渣，麦麸子，玉米面制成。

    三样加水和在一起揉成团，用纸包起来，放在屋内。

    开春的时候，拿出来把表面长的那层毛，清洗干净。加水打散，放入煮好的豆子中，加盐，均匀搅拌，一起下缸。

    缸口封死，一个月之后，揭缸就可以吃。

    ............

    过了一会儿，叶氏进来了，宋青苑把事情一说，叶氏爽快的应下。

    进了里屋，舀了两勺黄豆出来。

    看到黄豆，宋青苑心思一动，道，“奶，这里有豆芽卖吗”

    周氏抬头，“啥是豆芽没听说过。”

    宋青苑心里一喜，随口道，“也是一种菜，用黄豆发出来的，我在书上看到的。”

    “你那书上写的还挺多，啥啥都往上写......”周氏扫过宋青苑手里的书，“大郎他们看的也是这书”

    “当然不是！”宋青苑摇摇头，“大郎哥和三哥看的是考科举的书，我又不用考科举，就看看杂书。”

    “你比他俩有用......”周氏小声嘟囔。

    宋青苑暗笑，说道，“奶，你再给我两斤豆子，我发一下试试。成功了，咱家也能在有个赚钱的营生。”

    “自己去装！”周氏指了指隔壁。

    现如今，宋青苑在周氏这里，地位直追宋老爷子，只要不是过分的要求，周氏一般都会应下。

    ............

    豆芽，宋青苑没亲自发过，只是看到家里人弄过，知道大概