第55章 华夏天才食神
这当然不是魔术。
准确来说, 这是一种和面手法，但这种手法极具技巧性, 绝大多数的人都不会，甚至看都看不出名堂来。
传统的和面需要用大力气长时间挤压面团, 才能让面和地均匀。但贺向晨不这样, 他看似轻松写意的动作实则藏着极多的花招, 每一个手指在他控制下以一定的频率抽击面团, 才能让面团看上去在半空中舞蹈一样。
这种和面技巧有一个学名, 叫做飞天式，它能尽可能地改善面团的口感, 令和出来的面团口感绵密。当然, 这还不是贺向晨采用飞天式的真正原因。
他只是单纯想要炫技，去了那么多世界, 这还是他第一次这么憋屈，被人指指点点。他就要看到这些人惊掉下巴的模样！
“他到底在做什么？”主持人就算想要忽略贺向晨，奈何观众们的视线频频往这边看。如果他再不提上一两句，那他的专业性势必会遭受质疑。
大家都看得出来贺向晨在和面, 但是这种奇特的和面方式, 别说见，就连听都没听过。坐在一号位的评委艾琳甚至觉得，“他是不是在面团里面放了个无人机？”
众人被她的猜想逗乐了, 唯独那名来自华夏的评委摇了摇头, “是飞天式。”
“飞天式？”主持人用华夏语重复了这三个字, “项先生知道他在做什么？”
项先生全名项延峰, 他能坐在这里，不仅仅是因为他对美食的敏感程度，还以为他是项家家主。项家拥有着全世界影响力最大的餐饮集团，也是厨神争霸赛最大的赞助商。
项延峰微微颔首，“飞天式，一种和面技巧，基本上已经失传了。它对使用者的要求非常高，手速最少要达到三百apm，手指的灵活性也非常重要。”
“三百apm？”主持人惊叫失声，“要知道电竞玩家的apm也不过两三百而已，和面居然要比他们还快？”
项延峰没有回答他这个问题，而是自顾自地解说道：“传统的和面讲究的是由整体到局部，由面到点发力。而飞天式则相反，是由点至面。”
“那请问那一种和面的方式好呢？”主持人问。
项延峰答道：“没有可比性。”
主持人笑了笑，这才找到自己控场的机会，“看来两种和面手法各有千秋，不论是传统的和面方式，还是飞天式，都有它们的独到之处……”
“我的意思是，飞天式和出来的面，是普通的面无法相比的。”项延峰打断了主持人的话，语气是一贯的严肃。
主持人愣在那里，一时间忘了该怎么开口。项延峰的话就像是一记巴掌一样打在他的脸上，还是当着这么多人的面！作为美食大赛的主持人，居然连和面的手法都不懂……他已经可以预想到这一期比赛播出之后，他会被网友们怎样冷嘲热讽了！
贺向晨可不知道，自己随手展现出来的技巧，害得主持人颜面扫地。就算知道，恐怕他也会乐见其成。
几分钟过去，贺向晨手里的面团已经和好了，他将面团平放在砧板上，把它切成许多剂子。他的刀工干净利落，看得艾琳眼睛放光。
“艾琳，”她身旁的斯诺若有所思，“你觉不觉得，他的刀很快？”
艾琳看了一会儿才道：“应该还算正常吧，我见过许多顶尖的厨师都比他要快。”
斯诺注视着她：“但你忘了，主办方为他准备的是最钝的刀。我还特意试过，连鱼肉都切不断。”
“……”艾琳吃惊地张大嘴巴，活像一只滑稽的绿皮鳄鱼。
谈话间，贺向晨已经将包子皮擀好，他将肉馅均匀涂抹在包子皮内侧，然后把外皮捏成封口。
主持人莫名松了口气，好歹没有什么他看不懂的操作了。
但很快，他又发现他错了！贺向晨的确在封口，但他每一个包子都不完全封上，而是露出一个口子来。而后，他竟然找到一个漏斗，将熬制的高汤，通过漏斗灌进去！
为什么要这么做，用皮冻不是更好吗？
主持人没敢妄言，可实际上贺向晨也想用皮冻，可主办方提供的皮冻都是冰冻了很久的，根本不够新鲜。食材的优劣，能够直接决定一道菜的生死，在贺向晨看来，与其用不新鲜的皮冻，不如另辟蹊径。
肉馅是提前做好的，高汤也是提前熬好了，贺向晨将灌汤包放进蒸笼里，静静等到包子皮熟透，出笼。
灌汤包内里的汤汁被包子皮包裹其中，肉嘟嘟的，仿佛一个个装满水的气球，怎么看怎么惹人怜爱。
为了保证菜品的新鲜，先做完的厨师，可以先进行打分阶段。
贺向晨不是最快的，他为了避免用到不新鲜地食材，中间多了好几个步骤。他前面有十个人，他排在第十一个。
“又见面了，”第十位是刚刚在他旁边的那名厨师，“我叫霍来德，希望你真的如你所说，能借到我的好运。”
“借你吉言。”
霍来德这次做的是法式香草吐司，酸甜的草莓搭配杏仁，淋上枫糖浆，那甜腻的口感令人分分钟陶醉其中。
评委们给出了一致好评，霍来德离开前，还看了贺向晨一眼。
贺向晨冲他笑笑，将自己的灌汤包放在了评委们的面前。
“它们叫什么名字？”艾琳指了指水润的灌汤包们，开了个玩笑，“圆鼓鼓的，会长出小精灵吗？”
“它们叫做灌汤包，不会有小精灵，但是它们每一个都有自己的魔力。”
艾琳一愣，随即笑了起来，“那我要尝一尝！”
说着，就用刀叉去取用。
“稍等。”
贺向晨打断了她。
艾琳的手僵在了半空中，“怎么了？”
“灌汤包的吃法有些与众不同，我需要一个小碟子，和一双筷子。”贺向晨对工作人员说道。
筷子在他们这虽然不常见，但也是有准备的。
很快，工作人员就把东西备齐。
只见贺向晨拿起筷子，夹起灌汤包顶上的褶子。灌汤包里面的馅儿直往下坠，但因为包子皮足够坚韧且延展性极佳，居然一点破开的迹象都没有！
圆鼓鼓的灌汤包被转移到了小碟子里。
贺向晨举起筷子，刺破了灌汤包的表皮。
鲜浓的汤汁从白嫩的包子皮里头溢出来，浓稠的鲜汤滑了出来，落在碟子上。刹那间，浓香溢满鼻端！
“cool！”艾琳被这新奇的吃法吸引了，“等汤流完我就可以吃了吗？”
“不用，最好是一破开就喝，这样味道最好，”贺向晨提醒道，“不过也要注意不要烫伤舌头。”
艾琳点了点头，用刀叉抵住小口两侧，优雅地撅起唇。
灌汤包的汁液顺着她的红唇，流进了她的口中。烫得她直吸气，却不舍得放弃近在咫尺的美味。
这，这到底是什么！
汤汁远比闻上去更美味，香菇的鲜、肉丁的咸、萝卜的甜、生菜的甘，完美地融入到汤汁里面，争先恐后的钻进她的嗓子眼。
太好喝了，舌头好烫，但是还是舍不得停下怎么办！
艾琳只能维持着这样吸气抽气的动作，贪婪地啜饮汤汁。直到灌汤包不再自发往外流汤，她才停了下来。
“现在可以开始品尝了。”贺向晨笑道，话里的意思仿佛刚刚只是个开胃菜。
艾琳没有多犹豫，顺着小口的位置咬了一口。
松软的包子皮和肉馅一同被吃进嘴里，吸饱了浓汤的肉丁随着牙齿的咀嚼在嘴里爆开，艾琳眼睛一亮，三两下把嘴里的东西咽下，又在灌汤包上咬了一口。
“香脆的萝卜和生菜增加了口感，肉丁蕴含着高汤的鲜香，我无法形容那种味蕾被刺激的感觉，就像是火山喷发的感觉，太好吃了！”艾琳还在回味刚才那种极致的体验，“我现在的舌头还有些滚烫，但我还是舍不得不去吃这些小东西。”
有了艾琳的前车之鉴，斯诺吃起来就小心多了。他学着贺向晨的方式，用筷子刺破灌汤包，然后小心翼翼地吸取汤汁。
“肉馅肥而不腻，皮薄而弹牙，极致的美味在我的舌尖上跳舞，我甚至舍不得把它们咽下！”
到了项延峰的时候，他极其自然地将灌汤包夹起来，看起来就像是懂行的。
贺向晨还没察觉出什么，主持人和评委下巴都惊掉了！
在他们的印象里，这位项家的家主，还没有在这样的公共场合亲自品尝过任何一样食物！外界一直以为他过于洁癖，没想到今天，他居然一改往日的风格！
这来自华夏的包子，真的这么好吃吗？
贺向晨期待地看着自己的爱人。
谁知道他吃完之后，却也只给了两个字，“不错。”
第56章 华夏天才食神
就, 就这样？
贺向晨盯着项延峰，像是要从他脸上盯出一朵花来！直到工作人员走了过来，提示他该去进行下一项了，他才不得不收回目光。
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