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“哇,你听到了没,那是豆腐,不是猪肉!”有人兴奋的叫道。
“果然出人意料...”高衙内愣愣的说道。
马景明有些得意,笑着说道:“怎么样,和我说的一样吧,张扬怎么可能会做一模一样的红烧肉呢,那也太没有创意了!”
高衙内不得不点头认同:“那样确实太没有创意了...”
围观的不少厨师也愣了,用豆腐去模拟肉,这还真是破天荒!
口感上自然不必说,就是厨艺再怎么精湛,豆腐的口感和肉的,还是有所区别。
但就味道和外形而言,能做到以假乱真,已然是技艺高超无比。
苏紫萱和若雨互相看了一眼,均从对方眼里看到了惊讶之色。
“厉害!”
“了不得...”
......
在一片惊诧和七嘴八舌的议论声中,第二道凉菜正式开始。
金国拿出了牛肉,看样子是要做和牛肉有关的凉菜。
西夏也搬出了一个牛头,努力忙活着。
大理拿出了一些白色的条状植物,也在处理着。
“东家,咱们也开始弄”高厨师问道。
张扬道:“你先假模假样的切切剁剁,别让人家觉得咱们搞得太快,好像没下功夫似得。”
“好,我明白!”高厨师心领神会。
这与刚刚的热菜其实是一样的。
人家都在又烤又闷的,你不能在那干站着吧,总得干点啥显得忙碌起来,也显示了你费心思搞这道菜了!
张扬话音刚落,辽国的人直接将一盘东西放在了桌上。
“我们已经做好了!”辽国的厨师举手示意。
现场一片哗然,提前做好了,比赛直接端出来,这样和规矩吗
“这做的什么啊”有人好奇的问道。
众人定睛去看,立刻有人瞧了出来:“我看像是牛肉干。”
“牛肉干...”蔡京眉头轻轻一皱,随后又舒展开来。
这道吃食现场做的确不现实,需要大量的时间去风干。
“呵呵,原来是牛肉干。”一旁金国的大胡子笑道。
“对。”辽国的贵族也浑不在意,凉菜嘛,牛肉干就是凉着吃。
金国的贵族看了一眼自家厨师还在忙活着切肉,遂喊道:“别搞了,把你昨天搞得酱牛肉拿出来。别这么麻烦了!”
金国的大厨一下愣了,问道:“这能行吗”
金国的贵族无所谓道:“那有什么不行,酱牛肉我们都吃好多好多天,坏不了,再说了,昨天才做的,味道好着呢,他们都直接端牛肉干出来,咱们也直接端出来!”
辽国的厨师看了一圈别的厨师,有些不好意思。
金国的贵族道:“让你拿,你就拿,别婆婆妈妈的,跟宋人似的。”
“是。”厨师将案板上的牛肉收拾下来,又将案板撤下,将自己昨天的酱牛肉端上了桌。
金国贵族笑道:“就是嘛,这样多好。”
转瞬之间,金辽两国的凉菜便已经做好了。
西夏贵族心中暗骂,早知道能这么搞,自己就把昨晚剩的凉拌牛头肉带上,这会儿就可以直接上菜了。
“大人。”
“嗯”西夏的贵族疑惑的看着自家大厨,“有什么事”
西夏大厨小心道:“大人,咱们要不也直接上菜”
“咱们也直接上菜”西夏贵族眼睛一亮:“昨天的凉菜你也带了”
厨师点点头:“昨天办的比较多,剩的一些我也带来了。”
西夏贵族直接拍板道:“那就直接上!”
“好嘞!”厨师也露出笑容,这样省事啊,凉菜又不像热菜,还非得现做现吃,昨天做的,今天也可以吃,反正都是凉的。
西夏这边也把案板撤了下去,直接端出一盘凉拌牛头肉。
大理的贵族不屑的看了三个国家的贵族。
什么玩意,竟拿些现成的糊弄人!
只见大理的厨师将手中白色的茎状植物洗净切好,加上些调料,香菜,葱花等,拌匀,直接完成!
速度之快,与直接端菜出来的三国也不遑多让!
众人的操作可真是看呆了张扬。
自己还让高厨师在那磨洋工,生怕别人做的时间太长,让自己显得有些敷衍。
结果可倒好,一个比一个敷衍!
最开始辽国端上来的牛肉干反倒显得诚意满满了。
总比昨天搞得酱牛肉和牛头肉要好不上吧!
至于大理搞得白色植物,别人不认识,张扬却是认识的。
鱼腥草!
四川云南等地的确爱吃,但拿到北方就不行了,大部分的人一开始是接受不了的。
“高,咱们也别装了。他们都弄好了,就等咱们了,快点搞搞,咱们也上菜,这么多人看着,也不好假装了。”张扬对高厨师说道。
高厨师环顾一周,果然!
其他人的菜都做好了,就剩自家的没弄好,所有人的目光都投向这里。
张扬将早就做好的嫩豆腐小心的拿了出来,谨慎的切成片状,然后将三个皮蛋拿出来,切成碎丁,撒在嫩豆腐上。
再浇上适量酱醋香油等调料,撒上葱花。
“上菜!”张扬道。
所有的凉菜都摆在了桌上,赵佶等一众评判面面相觑,一个比一个敷衍,这菜吃起来味道能好
赵佶伸手拿起一块牛肉干,嚼了起来。
牛肉干十分的干,很硬,赵佶废了不少功夫和唾液才把这块牛肉干嚼烂,吃了下去。
吃辽国的牛肉干,废牙!
不过为了储存,牛肉干必须要足够干才能放的久,要不然没有意义。
“香!”赵佶虽然牙齿咬的难受,不过不得不承认味道还是不错,的确很香,带着一丝甜。
“老臣可不敢吃。”蔡京摆摆手,看赵佶的表情,蔡京就知道这牛肉干一定很硬,自己这牙口还是算了。
“呵呵,朕给个七分吧,还是太硬了。”赵佶笑道。
蔡京笑道:“臣也给个七分。”
金国的贵族撕咬了一段牛肉干,细细品尝,味道的确不错,点点头道:“我给八分。”
西夏人也是做牛肉的高手,品尝后也觉得不错。
虽然与自己国家的牛肉干风味有些不同,不过也是各有长处,给了八分。
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