第215章 一菜之师(三)
有之前在韩贵山记忆里的经验,江枫看着夜空发一晚上呆倒也没那么无聊,天一亮就回到了房间里,等江卫国和黄师傅起床。
他们俩这几天都是舟车劳顿的,起得却早,可能是在国营饭店上班时养成的习惯,江枫刚进房间没多久江卫国就起来了,没过多久黄师傅也醒了。
换上精神干净的旧衣服,毕竟是去吃大餐见世面的,自然要穿得体面一点。
出了招待所,两人就心照不宣地直奔昨天的小馆子,一人一碗卤面。
依旧是铺得满满的料,比昨天晚上的还要丰富,劲道的面条,浓厚的汤汁,一大碗面条呼噜呼噜就下去了,几分钟不到汤汁都没剩下。
“要是每天都能吃上一碗这种面,那不就是神仙日子了!”黄师傅感叹道。
“一碗面条一块五分钱。”江卫国友情提醒,黄师傅一个月的工资估计也只够他吃面条了。
黄师傅顿时息了声,看着空碗感叹道:“要是我婆娘也能吃到就好了,她连咱们市都没出过,更别提吃这种好东西了。”
“回去我给嫂子做,不过可能只能做出五六分味道。”江卫国道,他吃了两顿,配料和做法差不多都吃出来了,但是z市没有那么丰富的原材料,他也不敢把话说得太满。
店主也就是厨师,还身兼会计在前台算盘算营业额,听到了两人的谈话也没放在心上,全当他们在吹牛逼。
真要有这么厉害的人还能在他这个小店里吃卤面
现在聚宝楼的孙大厨在收徒,但凡有点本事的厨师谁不想去碰碰运气。店主摇摇头,看了看店里的两个吹牛逼的人,在心里暗笑那个小伙子吹牛不打草稿。
两人吃完了面,肚子也有东西,身上也有了力气。认路大师江卫国判断了一下方向,就领着黄师傅往聚宝楼走。
招待所所在的地段很偏,聚宝楼则在中心城区,或者说它开在哪儿哪儿就是中心城区,一路上问了几次路,因为并没有可以赶路,走了足足三四个小时才走到聚宝楼。
黄师傅这一路上恨不得长四只眼睛,看什么都新鲜跟在山里困了几十年第一次进城的人一样,遇见了什么和z市不一样的就暗自记下来好回去吹牛逼,一路上倒也积累了不少素材。
聚宝楼和泰丰楼一样都是独栋酒楼,热闹非凡,比起后世的星级饭店也不差,更别说在这个时代,难怪被成为fj第一酒楼。
聚宝楼门口停了两辆小轿车,还摆了一张桌子,不少人围着看热闹。黄师傅去看轿车江卫国去看桌子。
“同志,这桌子摆在这里是做什么的”黄师傅看完小轿车后挤过来看桌子的热闹。
“这是孙大厨收徒的入门考核!”旁边一个同样围着看热闹的人道,看了一眼黄师傅,问道:“外地的”
“是啊,我听说孙大厨收徒弟特意过来看看,孙大厨收了几个啊”黄师傅道。
“别提了,一个都没收,都一个多星期了,后天就截止了,孙大厨一个都没看上。”看热闹的人道。
“呦,这么严格啊!”黄师傅一惊。
“那可不是。”看热闹的一脸与有荣焉,“孙大厨收徒那当然严格,他不光是闽菜大厨还是粤菜大厨咧,隔壁粤省这几天都有好多厨师慕名过来拜师!”
“那他怎么一个都没瞧上”黄师傅非常配合地追问。
“孙大厨要求高呗!这位同志我和你说,这只是第一关,切白萝卜,够薄够快就能过关,这几天不少厨师都过关了。但这第二关可就难了,孙大厨做一道菜,让其他人也做一道一样的,只教一遍,如果孙大厨满意就会收徒,结果这几天没一个让孙大厨满意的。”
“哎呀,那那些外地厨师不就白跑一趟了嘛!”两人一唱一和跟说相声一样。
“怎么能说白跑一趟呢,孙大厨虽然不收他们,但是会指点一二,孙大厨是什么人,光他指点的那两句就让那些厨师高兴得不得了了,一个个走的时候都兴高采烈的。”
“哎呦,这么厉害呢!”黄师傅盯着里面的那张桌子上的案板两眼放光,转头对江卫国说道,“小江,你要不要去试一下。”
“呦,这位同志也是厨师”看热闹的人顿时兴奋,“这位同志,反正现在也没人,你要不要去试一下,万一运气好被孙大厨收为徒弟你可以走大运了!”
江卫国摇摇头,抬头看了一眼聚宝楼的招牌,道:“我水平有限,还是不要去丢人显眼了。”
黄师傅猜到了江卫国在想什么,拉着江卫国离开了人群,道:“小江,你就别再想你家在北平的那个什么楼了,这么多年了在不在都还两说,就算在,现在都公私合营了,也不归你。”
“我没想。”江卫国死鸭子嘴硬。
两人走进聚宝楼。
空气中弥漫着浓香,似酒香,又带着别的味道,勾着身体里的馋虫,香飘四座,让人闻着就垂涎欲滴。
因为江建康在健康炒菜馆里做过不甚成功的佛跳墙的缘故,江枫能闻出来这个香味就是佛跳墙的。江枫只能在心里感叹真不愧是孙大厨还在世时的聚宝楼,单是香味就能让人心生向往,黄师傅就是,看他的表情不知道的还以为他三天没吃饭了。
服务员领着他们到柜台,后面的墙上挂着菜牌,服务员道:“两位同志想吃点什么”
“同志,这是什么菜的味”黄师傅问道。
“佛跳墙,不过佛跳墙已经卖完了,两位同志可以等晚上再来。”服务员道。
黄师傅既遗憾又庆幸,遗憾于吃不到美味,庆幸于钱包逃过一劫。
盯着菜盘看了半天,对于粤菜和闽菜一窍不通的黄师傅看得头都大了,将点菜的重任交给江卫国:“小江,你来点菜吧!”
江卫国道:“上汤焗龙虾,两份卤面,荔枝肉,金丝豆腐干。”
“65元6角8分。”服务员道。
江卫国干脆利落地掏钱。
黄师傅完全傻了。
一顿饭吃掉他两个月的工资,这完全超出了他的心理预估。
这得是拿什么做的,龙肝凤髓吗
“黄师傅,这顿我请你,这几年多亏有你照顾,全当我对你的感谢。”江卫国道。
服务员收了钱,给他们指了张桌子,让他们过去坐。
“这……这……”黄师傅一边觉得他这两年对江卫国的照顾不值得这顿六十多块的饭,但是理智告诉他,他要是真掏钱吃了这顿饭回去他婆娘得拿刀追着他砍至少三条街。
“我回去让你嫂子多打听打听,精挑细选,给你介绍一个好对象!”千言万语化成了一句帮你介绍对象。
江卫国坐的桌子就在后厨边上,江枫直接溜进了后厨,看看聚宝楼的后厨是什么样的。
江枫走进去第一印象就是热闹。
非常热闹。
人多,但不乱,所有人都有条不紊的,各有分工,灶边有一个众心捧月一般都后厨中心,想必就是孙大厨了。
孙大厨旁边站着一个十几岁的少年,眉眼间和他有几分相似,想必就是孙冠云了。
“上汤焗龙虾要用什么样的龙虾”孙大厨问道。
“花龙虾。”
“你前两天说你想学这个菜,贪多嚼不烂,我不教你,刚刚正好有个客人点了,我做一遍,你看看能学到几分,先去挑龙虾。”孙大厨道。
水箱就在厨房的角落,江枫想走过去看看奈何因为距离限制去不了。只能远远的看着孙冠云过去挑龙虾,片刻后,他拿着一只张牙舞爪,神采奕奕,眼睛灵活,生鲜活泼的花龙虾过来。
孙大厨接过龙虾,两刀过后,当场殒命。
聚宝楼的后厨不好进,哪怕是洗菜的小工也得有几分真本事和天赋才能进来洗菜,孙大厨一般不藏私,只要有心都能学上两手。
 
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