了。
接着星巴克崛起,illy也进入中国,他们带来的花式咖啡刷新了大家对咖啡的概念,cuo、tte、mocha、甚至espresso才是现在京城年轻人熟悉的咖啡,什么耶加雪菲肯尼亚cubita的,没人懂,也没人想懂。
最近几年倒是有一些真正热爱咖啡的人开始钻研咖啡豆,并试图把咖啡馆重新做得专业起来,但那毕竟是小众,对于年轻人来说,咖啡馆的氛围、格调都远比店里的咖啡豆是否极品来得更重要,对于价格贵得多却真假难辩的单品咖啡并不买账,专业的咖啡馆不好做。
“过去”走的也是时下最受欢迎的咖啡馆的路子:设计感一流的环境,明亮温馨的氛围、舒适宽大的座位。虽然francois是个讲究的人,一直坚持只用robert家现烘的豆子,而不是illy或者星巴克批发豆,但说到底,他卖的还是咖啡馆的格调,而不是咖啡本身。
但他现在要开始做单品咖啡?
陈非刚开始有点意外,继而转念一想又释然,francois的客户群已经相当稳定,放多一个选项给客人也不会增加多少成本,如果客人反馈不好,也不会有太大损失。而如果真的做起来了,单品咖啡的利润总是比花式咖啡要好一些的。
allen从进来后,眼睛就一直黏在陈非身上,这会儿他也笑着对陈非说:“francois从拿到咖啡那天就一直盼着你来,要不是知道你去了美国,他早就请你来了。”
陈非很惊讶:“你们怎么知道我去美国了?”
allen的眼神温柔得有点露骨:“要不然我们为什么这么久没打电话给你?”
陈非顿了顿,基于礼貌才忍住没有皱眉头,allen的语气有点太亲昵,他们并没有那么熟。但他还是保持住了微笑,借着低头看表的动作回避了这个问题,然后看向francois:“咖啡呢?再不端过来我可得走了。”
francois一听,连忙喊小川准备,又转头问陈非:“怎么才来就要走?晚上一起吃饭吧?我跟allen都很想你呢。”
陈非笑了笑:“今天晚上恐怕不行,我已经约了朋友。改天吧。”
小川利落地做了三杯咖啡出来,一一摆在陈非面前,每个白色的杯子上都有序列号。
francois叫道:“我的呢?!怎么没有我的?”
小川无奈地说:“老板,你已经尝过三遍了。”
“我要陪fred喝啊!”
小川没办法了:“那我现在去做?”
陈非给了小川一个眼色,然后笑看向francois:“你确定要我等?等小川做出来,这几杯都凉了。”
francois当然看到陈非和小川的“眉来眼去”,他气呼呼地比了一个“请”的动作:“诶!诶!你请吧。”
大家都被他那任性的样子逗笑了。
陈非刚才一直喝着他自己点的咖啡,因此他先喝了一口白水清口,然后依次端起咖啡,先闻香,再品尝,每喝一种就喝一口白水。很简单的动作,他做起来却很赏心悦目,不知道是因为他专注的神情,还是因为他优雅的动作。
全部试完,他对francois说:“我个人比较喜欢三号,味道十分饱满而且香气层次分明,前调的果香和巧克力香气浓郁,回甘带着烟熏香气,如果搭配一小块黑巧克力,应该会更完美。一号的香气层次差一些,果香也没那么明显,被巧克力和烟熏气味掩盖了,二号的口感较差,而且回甘最短。”
他顿了顿,不忘强调:“不过,你知道我一向喜欢偏酸的咖啡豆,三号的酸度最纯净,所以,归根到底是我的个人意见,仅供参考。”
francois听了他的分析,直接把陈非喝过的三杯咖啡端过来一一尝了一遍,每喝一种,咂巴咂巴,然后频频点头。
三种都试过,他佩服地看向陈非:“fred,你的舌头实在是……” 他竖起大拇指比了比。
小川之前也一直站在边上等着陈非点评,品鉴咖啡是个技术活,有些人可能喝得出好坏,却不一定说得出所以然,但是陈非从不会给你一个笼统的好或者不好的答案,他会用严谨的分析告诉你差别在哪里,然后让你自己做判断,听着就让人觉得长知识。
听完陈非的点评,他趁着老板试喝的时候,转进吧台重新倒了一杯白水出来放在陈非面前。francois对他说:“就跟robert说要三号的。”
意料之中。小川点头表示收到。
三个人又聊了一会儿,陈非放在桌上的手机响了一声,陈非点开信息,是顾靖扬的。
“你在哪儿?我们现在出发了,半小时后餐厅见?”
陈非回复完,招手让小川过来买单:“我得走了。”
“fred!” 陈非已经走到咖啡馆门口,allen突然叫住了他。
allen走到他身边:“你要去哪里?我送送你?”
“不用了,我们就约在vilge,我走过去就行了。”
allen深深地看了他一眼,又道:“那我陪你走可以吗?我有点事想跟你说。”
陈非有点意外,他和allen的友谊是因为francois而建立起来的,或者说,他们甚至没怎么单独交流过,不知道allen找他什么事?
不过,不管是什么事,他都没有拒绝的理由,遂点头:“ok。”
两人沿着使馆区的马路慢慢走着,道路两旁高大的行道树遮蔽了白天的阳光,这会儿太阳快下山了,这条路也不像外面那么闷热。透过疏阔的树叶,隐约可见天空中灿烂的晚霞,那昭示着明天的好天气。
这实在是一个适合恋人散步的地方,allen享受着这一刻身边心上人的陪伴,反而不急着开口了。
其实,他早就应该表白的,在他和陈非结识之后,在他发现这个男人跟他想象的一样时,他就应该告诉他自己的心意了,但却因为这样那样的原因拖到现在。
每个人对自己在意的人都会特别敏感,allen今天见到陈非的第一眼,心里就直觉地咯噔了一下,等他有机会坐下来好好看他,心里的后悔像海浪一样一阵一阵地涌来。
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